一看：看大小，红缨子高粱籽粒小（千粒重为16-22克）；看颜色，红缨子高粱一般为棕黄色，红褐色（一般为当季的高粱收晚了或陈年的高粱，本地红缨子高粱在收割时淋雨，晒干后会呈现为粉红色）；看形状，红缨子高粱籽粒坚实、饱满、圆润、有光泽、扁圆形。（因气候、病虫害、土壤肥力的影响，千粒重可能会低于16克或者高于22克。）

二摸：红缨子高粱籽粒比较坚实、饱满、圆润、无菱角、触摸不割手。（省外其它部分高粱触摸割手）

三搓：红缨子高粱种皮厚，油脂丰富，用手搓后表现油润、有光泽。（其它部分高粱干涩、无光泽）

四闻：本地红缨子高粱有浓郁的粮食香味。（外地则有爆米花香味、异味、杂味）

五切片：红缨子高粱角质率（玻璃质）高，淀粉结构密实，将其切片后，可以看到清楚的玻璃质。

六蒸煮：红缨子高粱糯性好、种皮厚、耐蒸煮、淀粉含量较高，故浸泡12小时，蒸煮120分钟后种皮不破、有淀粉渗出、粘性好呈丝状。

七化验：红缨子高粱单宁含量1.68%左右，支链淀粉占总淀粉含量的90%以上。